Chia semínka jsou přírodní olejnatá semena, velmi bohatá na živiny, jsou silným antioxidantem a zdrojem vysoké energetické hodnoty. Tradice jejich užití je velmi dlouhá. Byla hlavním zdrojem potravy pro americké domorodce po celá staletí. Aztéčtí válečníci jedli Chia při válečných výpravách.
Chia semínka jsou zdrojem omega-3 a omega-6 esenciálních mastných kyselin ve vyváženém poměru 3:1. Kyselina alfa-linolenová (ALA) přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.
Chia semínka dokáží absorbovat velké množství vody a zvětšit tak svůj objem 7-12x. Přitom vytvářejí polysacharidový gel, který zabraňuje rychlému trávení potravy žaludečními enzymy. Tím hydratují tělo a prodlužují pocit sytosti.
Do salátů, cereálií, jogurtu, koktejlů, pomazánek polévek, kaší, dezertů, slaných i slaných jídel. Jako přísada do pečiva v max. množství 10 %. Maximální doporučená denní dávka je 15 g = cca 2 zarovnané polévkové lžíce. Děti od 3 let užívají poloviční dávku.
Nejjednodušší příprava:
Namočením do vody v poměru 1:5 na cca 10-20 minut za občasného promíchání vytvoříte želé, které lze míchat s pokrmy či se šťávami, aniž byste při konzumaci registrovali strukturu semínek. Semínka se mohou použít i bez namočení přímo do koktejlu, nebo pomlet na prášek a ten používat jako pojivo, nebo na zahuštění.
Mexiko
Semena šalvěje španělské (salvia hispanica) v BIO kvalitě
| VÝŽIVOVÉ ÚDAJE: | na 100 g |
|---|---|
| ENERGETICKÁ HODNOTA | 2035 kJ / 486 kcal |
| TUKY | 32 g |
| z toho | |
| NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY | 3 g |
| MONONENASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY | 1,5 g |
| POLYNENASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY | 28 g |
| SACHARIDY | 38 g |
| z toho | |
| CUKRY | 6,2 g |
| VLÁKNINA | 30 g |
| BÍLKOVINY | 20 g |
| SŮL | 0,04 g |
| OMEGA-3 (KYSELINA ALFA LINOLENOVÁ) | 20 g |
| OMEGA-6 (KYSELINA LINOLOVÁ) | 6 g |
Sůl je v potravině obsažena pouze v důsledku přirozeně se vyskytujícího sodíku.
Chia semínko nebo-li šalvěj hispánská je přírodní olejnaté semeno, které obsahuje 30% olejů a je velmi bohaté na živiny. Je to silný antioxidant a proto je vhodným bojovníkem proti stárnutí. Chia semínko je zdrojem vysoké energetické hodnoty, bílkovin, vlákniny, minerálů, omega-3 mastných kyselin.
Vyzkoušejte jednoduchý recept na zdravou FIT svačinku. Pro 1 osobu potřebujete pouze: 1 banán 1 šálek kokosového mléka (250ml - můžete použít i sušené) 2 lžičky maca 2 lžičky chia semínek 1 lžička drcených kakaových bobů Všechny ingredience smícháme v mixéru a pak už jen - na zdraví :)
